こんにちは！中古厨房機器買取・販売のリサイクルヒットです。

今回は平型ショーケースの点検を行いました。スーパーなどでよく見かけますよね。

冷却確認を行い、庫内もしっかり冷えていました。平型ショーケースの冷却ユニットは下にあり、下のカバーを外すと業務用冷蔵庫などにもあるコンデンサーがあります。

以前、平型ショーケースの冷えが悪くて困っているお客様がいらっしゃったのですが、その時の原因がコンデンサーフィルターのホコリつまりでした。ホコリが詰まると後ろのファンからうまく風を吸い込まなくなり、冷却不良を行います。フィルターの清掃は定期的に行いましょう。

こんにちは！中古厨房機器買取・販売のリサイクルヒットです。

今回はグリラーの修理を行いました。

症状は点火をすると異音がするというもので、コックとガスの入口にあるガバナを取り替えました。汚れなどが付着していましたがピカピカになりました。

症状もなくなり、正常に使用できるようになりました。苦労して部品を取り替えて、試運転をして症状が治ったときの達成感が修理の醍醐味なのかもしれません。

今回はローレンジの点検を行いました。

ガス漏れチェックと点火して火の状態の確認をしたところ、メインバーナーの火が赤火の状態でした。赤火は空気量が少ないとなってしまい、逆に空気量が多すぎると火が浮いた状態になったり火を消したときにﾎﾞﾝと爆発したりします。バーナーには空気量を調整するところがあるため、こちらの調整で一時的によくなることもありますが、長く使用しているバーナーだと中にススが溜まっているためこちらを取り除く必要があります。

火口が一番ススが溜まって詰まりやすいので針金など細く通りそうなものでバーナーの火口に差し込みススを中に落としていきます。全部の穴を通したら、中のススをレギュレターから落としていきます。清掃後、火も赤火からしっかりとした青火の状態になりました。バーナーの火が赤火の時にぜひ試してみてください。注意ですが屋内でやる場合は床がススで汚れるので下にいらなくなった新聞紙などを敷いて行いましょう。