こんにちは。

リサイクルヒットの杉元です😊

 

本日は【厨房機器の実用的な豆知識】をご紹介いたします。

1. 冷蔵庫・冷凍庫

• 庫内は詰めすぎない：ファンの風の通り道をふさぐと、冷えムラが発生。結果的に食材の傷みが早くなります。

• 冷凍庫の霜は早めに取る：霜が3mm以上つくと冷却効率が大幅に低下し、電気代がかさみます。

2. ガスコンロ・IH

• 鍋底とバーナーのサイズを合わせる：大きすぎても小さすぎても効率が悪く、無駄なガス代・電気代に。

• 五徳の掃除で火力回復：焦げや油汚れが付くと、炎が乱れて不完全燃焼の原因に。

3. フライヤー

• 油は毎日「こす」だけでも寿命UP：揚げかすを残すと酸化スピードが一気に加速。こまめなろ過で味も油代も節約できます。

• 適温は食材ごとに使い分け：天ぷらは170℃、唐揚げは180℃、ポテトは190℃と分けると仕上がりが安定。

4. スチームコンベクションオーブン

• 予熱は必須：特に焼き物は予熱がないと仕上がりがバラつきます。

• 水受けを空にしない：水切れはエラーや故障の原因に。

5. 製氷機

• 週1回はフィルター清掃：水道水のカルキやゴミが詰まると氷が白くなったり製氷スピードが落ちます。

• 氷は直接手で触らない：手の常在菌が原因でぬめりや異臭の元になります。

6. 食洗機

• 洗剤は専用を使うこと：家庭用の中性洗剤は泡立ちすぎて機械を傷めます。

• 毎日の排水口掃除が命：ここが詰まると洗浄力が激減。ヌメリ＝菌の温床になります。

 

日常のこまめな清掃がコストカットしてくれるということですね！

私も勉強になりました。

皆様もぜひご参考になさってください！