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明日は液体凍結機「凍眠ミニ」の実演会です!

2020年9月8日

こんにちは!中古厨房機器販売・買取のリサイクルヒットです。

明日、9月9日(水)14時30分からは液体凍結機「凍眠」の実演会です!

凍らせる食材は、ドリップが出やすい肉と魚、あと蒟○畑を用意しました。半分は事前に冷凍庫で凍らせておき、液体凍結したものと見比べてもらいます。

蒟○畑の液体凍結はすごいですよ!切った時の断面が全然違います。食感も別物です!

液体凍結は生食材はもちろん、調理済み食材でも可能です。

中には「日本酒を冷凍する」という導入事例もあります!面白いですね。

実演会は飛び入り参加大歓迎です!お待ちしています☺

液体凍結機「凍眠ミニ」実演会のご案内

2020年8月27日

こんにちは!中古厨房機器買取・販売のリサイクルヒットです。

今回は液体凍結機「凍眠ミニ」実演会のご案内をいたします!

 

皆さんは「液体凍結」が何か、ご存知でしょうか?

 

液体凍結とは、パックした食品を-30℃の液体(アルコール)で冷凍する方法です。通常の冷凍庫は「冷たい空気」で冷凍しますが、凍眠は「冷たい液体」を使って冷凍します。冷気に比べ、液体は熱伝導率が非常に高いので、非常に早く冷凍することができるんです!

 

【液体凍結をするメリットは様々!】

☑一般的な冷凍庫の1/20のスピードで凍結

☑通常冷凍と比べてドリップが10分の1

☑生食品と比べても全く味が落ちません

 

イメージが湧かないなぁ…という方はぜひこの動画をご覧ください!スゴイですよ。

 

今回はこの液体凍結機「凍眠ミニ」の実機を使ってデモを行うことになりました!

メーカーの担当者さんにも来ていただきますので、色々な質問もできますよ。

 

開催日】99()1430(途中参加OK)

【開催場所リサイクルヒット豊橋店

 

 

液体に浸けた瞬間みるみるうちに凍っていく食材は必見です👀

めったにみることができない機械ですので、以前から気になっていた方、はじめって知った方、お気軽に実演会にご参加ください!

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